Zutaten für 4 Personen:

400 g Bamie Nudeln
½ Dose Maiskölbchen
3 Karotten
6 EL Austernsauce
½ Chinakohl
1 EL Zucker
Chilipulver

Die Nudeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Die Maiskölbchen der Länge nach halbieren.
Den Chinakohl in Streifen schneiden und waschen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten hineingehen und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Den Mais und den Chinakohl dazugeben und ebenfalls braten und alles mit den Gewürzen und der Austernsauce abschmecken.