Bei Kindern ist es für gewöhnlich unbeliebt, Erwachsene mögen oder essen es, um sich gesund zu ernähren: Das Gemüse.

Der erste assoziierte Gedanke zu dem Gemüse ist die Farbe „grün“ und wie bereits erwähnt „gesund“. Alltäglich werden Obst und Gemüse als Nahrungsmittel verwendet. In jedem Haushalt findet man Gurken, Möhren oder Speise-Pilze. Jedes Lebensmittel kann mit der entsprechenden Zubereitung schmackhaft gemacht werden.

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Aber worin liegt der tatsächliche Unterschied zwischen Obst und Gemüse?

Bei einigen Produkten unterscheiden sich die Fachmeinungen gravierend. Als bestes Beispiel zählt der Rhabarber, der biologisch eine Gemüsesorte ist, aber den man zum Obst rechnet. Ähnliche Fälle sind Tomaten und Zucchini, die botanisch gesehen Obstsorten sind, aber als Gemüse zählen.



Um den Unterschied zwischen Obst und Gemüse zu definieren, lässt sich außerdem sagen, dass das Gemüse eine Pflanze oder ein Pflanzenteil ist. Obst dagegen ist das Produkt einer Pflanze.



Besonders deutlich wird die Definition anhand der Zubereitung von Obst und Gemüse. Obst verwendet man eher als eine Art Nahrungsergänzung, die gut für den natürlichen Vitaminhaushalt ist. Gemüse dagegen wird eher als gegarte oder rohe Beilage verwendet, lässt sich aber auch als Hauptgericht zubereiten.



Ein weiteres Unterscheidungskriterium sind die Auswirkungen bei einer Diät. Obst ist hierbei eine ebenso große Gefahr wie Schokolade. Der Grund hierfür ist der Fruchtzucker, wodurch die Insulinausschüttung ebenso sehr gefördert wird wie durch Schokolade.